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Die Marbella Club Restaurants

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Raffiniert und doch entspannt. Erlesene Speisen und Getränke aus der ganzen Welt.

Mit größter Sorgfalt stellt unser begnadeter Chefkoch nur mit den frischesten Zutaten höchster Qualität die erlesenen Menüs unseres Restaurants zusammen. Jedes Gericht hat eine ganz eigene, persönliche Note, die auch dem anspruchsvollsten Gaumen schmeichelt und für jede Geschmacksrichtung ist etwas dabei.

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JUAN GÁLVEZ · Unser Chefkoch

"Jeden Morgen wache ich mit dem Vorsatz auf, das Beste aus mir herauszuholen und das noch viele Jahre lang."

Seine Leidenschaft als Koch entdeckte Juan mit 14 Jahren als Lehrling in einem Grandhotel, wo er die klassischen Kochtraditionen erlernte. Seine Kenntnisse von Haute Cuisine entfaltete er unter den Lehren des großen Meisters Simón Padilla im Hotel Puente Romano, und 1989 gewann er in Teneriffa den Preis für den besten Chef de Cuisine. Er reiste nach Frankreich, Katalonien und ins Baskenland, um seine Erfahrungen in den anspruchsvollsten Restaurants auszubauen, und 1998 wurde er im Jardín Tropical zum leitenden Chefkoch ernannt, wo er im Jahr 2000 seinen ersten Michelin-Stern erwarb. Zur großen Freude der Feinschmecker aus allen Kontinenten hält er weiterhin diese renommierte Position an der Spitze unserer Küche inne.

ÁNGEL GONZÁLEZ · Der Sommelier>/strong>

"Ich bin fasziniert von der Vielfalt der Weinsorten und der Möglichkeiten, die sie bieten, um Speisen abzurunden."

Sich mit Weinen auszukennen ist eine Wissenschaft für sich: Man muss sowohl für sämtliche klimatologischen und geopraphischen Aspekte ein Expert sein als auch über aussergwöhnlich feine Geschmackssinne verfügen. Ángel ist seit 2002 unser Sommelier und er freut sich jedesmal neu, wenn er mit einem bestimmten Wein den individuellen Geschmack eines Kundens trifft - es geht nicht darum, dass eine Weinernte besser ist als eine andere, es ist lediglich eine persönliche Geschmacksfrage. Unsere spanischen Weine sind ganz ausgezeichnet: In dem Weinbaugebiet Rueda in Kastilien wird die großartige Rebsorte Verdejo angebaut, und unsere Gäste lieben es, unsere Weißweine zu probieren: den Marqués de Riscal, Basa oder Palacio de Bornos ebenso wie den Teuersten von allen, den Pingus von Peter Sissek, der Önologe der Hacienda Monasterio. Da dessen Produktion sehr limitiert ist und Flaschen nur dann verkauft werden, wenn die Qualität ganz aussergewöhnlich ist, ist es jedesmal ein besonderes Privileg, diesen Wein auszuschenken.

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Das Grill-Restaurant

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Die Kombination traditionell spanischer mit feiner internationaler Haute Cuisine stellt einen bedeutenden Meilenstein in der Geschichte der Kulinarik dar, und indem wir unsere Speisekarte fünfmal im Jahr wechseln, sorgen wir für eine interessante Abwechslung, die auch den verwöhntesten Gaumen zufriedenstellen wird.

Erlesene Speisen, die mit viel Hingebung in einem romantischen Dekor serviert werden - unsere glamourösen Gäste versichern, dass die intimen Candle-Light-Dinners in unseren Gärten zu den herausragenden der Welt zu zählen sind.

Nur die allerbesten Fleischstücke kommen auf unseren Grill und wir legen ganz besonderen Wert auf frische Zutaten der Saison.

Während der Jagdzeit bietet dieses großartige Restaurant eine besondere Speisekarte an.

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Öffnungszeiten

Von Oktober bis Mai: Dinner-Zeiten innerhalb unserer Restaurants von 20:30 Uhr bis Mitternacht. Im Sommer: von 21:00 Uhr bis Mitternacht.

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Telefon:+34 952 822 211


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