Рестораны Марбельи - Ресторан The Grill

РЕСТОРАНЫ

Разнообразие блюд в ресторанах отеля Marbella Club, меню которых составляет известный шеф-повар Хуан Гальвес, является поистине впечатляющим. Это и знаменитый шведский стол в «Пляжный клуб», и романтический Grill, и авангардный MC Café, и новейший MC Beach, и восхитительный пул-бар. Не следует забывать и о ресторане в Доме гольф-клуба. Каждый из них обладает собственным стилем, а все вместе они образуют гармоничный комплекс заведений самого высокого уровня, учитывающих любые предпочтения клиента. Легкий или плотный завтрак, обед в неформальной обстановке или изысканная и элегантная вечеринка - возможности весьма многочисленны, однако вы можете быть уверены в том, что всегда найдете здесь вкуснейшие блюда и безупречное обслуживание, характерные для стиля жизни в отеле Marbella Club.

Шеф-повар

ХУАН ГАЛЬВЕС:

"Страсть к кулинарии проснулась у меня дома еще в детстве. В 14 лет я стал помощником на кухне в большом отеле, постигая классические основы кулинарного искусства. В 1979 году мне посчастливилось поступить на работу в отель Puente Romano под руководством великого шеф-повара Симона Падильи, который значительно расширил мои познания в области высокой кухни. В 1989 году я был удостоен первой премии в конкурсе на звание лучшего шеф-повара Тенерифе. В те годы я много путешествовал по Франции, Каталонии и Стране Басков, увеличивая свой профессиональный опыт. В 1998 году меня назначили шеф-поваром и директором ресторана «Тропический сад» (Jardín Tropical), а в 2000 году я получил свою первую звезду Мишлен.

В 2001 мне предложили место шеф-повара в Marbella Club. Руководить кухней одного из самых престижных отелей Европы – это настоящий вызов, и я принял его. В отеле имеется несколько ресторанов, каждый со своим оригинальным стилем, и в мои задачи входит составление меню.

Каждое утро я просыпаюсь с желанием дать клиентам все самое лучшее и делать это на протяжении еще многих лет».

Сомелье

АНХЕЛЬ ГОНСАЛЕС:

Хорошо разбираться в винах – это целая наука. Помимо собственно знаний о винах, необходимо иметь познания в сфере географии и климата, а также очень развитое чувство вкуса.

Анхель обладает 15-летним опытом дегустации вин и работает в Marbella Club с 2002 года. “Меня очаровывают различные стили и сорта вин, их цвет и вкус, их история, их манера дополнять еду.

Мне всегда приятно рассказывать об особенностях вин и рекомендовать их. Это вовсе не значит, что одно из них лучше другого: речь идет о личных вкусах и предпочтениях каждого.

Испания – родина превосходных вин. Что касается белого вина, то в городе Руэда в Кастилии выращивается замечательный виноград «вердехо». «Маркес де Рискаль», «Баса», «Паласьо де Борнос» - вот лишь некоторые выдающиеся представители этого сорта.

Самым дорогим вином Испании считается «Пингус» Питера Сиссека, энолога из винодельческого центра «Монастерьо». Общее производство не превышает 5.000 бутылок, которые продаются только в том случае, если действительно получено вино высшего качества. Попробовать его - ни с чем не сравнимое наслаждение».